Để chuẩn bị cho đám cưới, có khá nhiều chi phí khiến cô dâu, chú rể phải phiền lòng. nào là trang phục, ảnh cưới, trang sức, nhà hàng, tuần trăng mật… và hàng tá thứ linh tinh phát sinh sau đó. Để cắt giảm gánh nặng tiền bạc, bạn nên suy nghĩ đến việc tính toán chi tiêu thích hợp. Và hãy bắt đầu việc đó bằng cách lên một thực đơn đám cưới gọn gàng, tiết kiệm.
Chọn nhà hàng tiệc cưới
Nếu có kế hoạch cưới, bạn nên đặt nhà hàng sớm, thông thường khoảng thời gian để chuẩn bị là 6 tháng. Chọn ngày rồi tìm đến những nhà hàng phù hợp với túi tiền của mình. Đám cưới hoành tráng, ở nơi sang trọng luôn là mong muốn của nhiều người, thế nhưng không phải lúc nào cứ tổ chức ở nơi sang trọng cũng được niềm vui như ý. Hãy suy nghĩ thật kĩ đến chi phí nhà hàng, cân nhắc lựa chọn thực đơn gồm các món vừa ngon, lạ miệng, no bụng mà lại tiết kiệm.
Tốt nhất nên chọn một địa chỉ uy tín từ lời giới thiệu của bạn bè, người thân, hoặc những nơi bạn đã từng đi đám cưới. Giá cả hợp lý – lịch sự – thức ăn ngon là tiêu chí hàng đầu cần quan tâm đến.
Mùa nào thức nấy
Khi lên thực đơn bạn cần lưu ý đến những loại thực phẩm mùa đó có sẵn. Đừng quá cầu kỳ chuẩn bị những thực phẩm trái mùa, không chỉ tốn kém mà lại không đạt chất lượng như mong muốn.
Ngày vui, không nhất thiết phải có cao sơn mỹ vị, miễn là thức ăn vừa miệng, mâm cỗ tròn đầy cũng đủ làm khách mời cảm thấy vui. Hơn nữa, phần lớn món đặc sản không được nhiều người ưa chuộng lắm, đừng quá phí tiền nếu bạn cảm thấy không phù hợp.
Gợi ý chọn thực đơn
Món khai vị
Thường món khai vị trong các tiệc cưới là súp. Những món quen thuộc nhất có thể kể đến như: súp gà nấm hương, bí ngô, gà ngô non,… Nếu muốn kết hợp độc đáo hơn, bạn có thể chọn: súp măng tây cua, súp bí ngô kem tươi, súp gà kem tươi… Tuy nhiên các món này sẽ có giá nhỉnh hơn một chút. Thực đơn tiết kiệm của bạn tốt nhất nên tránh xa những món súp có hương vị phương tây. Bởi lẽ không phải ai cũng thích mà lại còn gây gánh nặng cho hầu bao của bạn. Một món khai vị mà nhiều cô dâu chú rể cchọn là món nộm. Các món nộm từ bò, gà, vịt, heo giá thành không quá đắt. Một số món quen miệng như: nộm gà hoa chuối, nộm ngó sen, nộm đu đủ bò,… khá thích hợp cho thực đơn tiết kiệm. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nghĩ đến các món: gỏi miếng tôm Thái, nộm nấm kim châm, nộm thập cẩm,…
Món chính
Món chính có vị trí rất quan trọng trong thực đơn. Món này phải nhiều, ăn no và đảm bảo về vị ngon, màu sắc. Nhiều người khá ưa chuộng gà, bởi dễ ăn và có thể kết hợp tạo thành nhiều hương vị. Những món gà có thể kể đến như: gà hấp lá chanh, gà quay, gà chiên nước mắm,… Tuy nhiên cũng cần lưu ý, nếu đã chọn gà ở món khai vị thì nên tránh lập lại nguyên liệu ở món chính. Bạn có thể thay thế gà bằng thịt bò, ngan, thỏ,… Và cần quan tâm đến cách chế biến. Tránh những món làm nhừ thịt, nhìn không đẹp mắt mà lại còn có cảm giác thịt bị nát. Các loại lẩu: lẩu hải sản, lẩu thập cẩm… cũng là một lựa chọn hợp lý cho món chính.
Trước hoặc sau món chính, có thể chọn thêm một món. Thường thì món cá sẽ được ưu tiên. Nên chọn loại chế biến nguyên con như: cá hấp, cá sốt chua ngọt, cá nướng,… Những món cá lạ miệng như: cá song hấp xì dầu, cá trình nướng,… thường có giá cao hơn, nhiều món đắt gấp đôi. Tôm và cua, ghẹ cũng thường xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới. Tuy nhiên, một điều đáng quan tâm là khách đi tiệc có tâm lý ngại bóc vỏ, vừa tốn thời gian mà lại còn bẩn tay, vì vậy bạn cũng nên cân nhắc khi lựa chọn các món này.
Tráng miệng
Hoa quả mùa nào thức nấy là lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng. Các loại trái cây như: quýt, bưởi, dưa hấu, dưa vàng, nho, nhãn,… rất hay được sử dụng. Thêm đó, những món như caramen hay sữa chua nếp cẩm, chè sen chi phí cũng khá thích hợp.
Thức uống thì là nước ngọt và bia tùy theo lựa chọn của bạn. Nhưng bạn phải đặc biệt lưu ý, phần thức uống, nhất là bia thường làm phát sinh chi phí nhiều. Trong tiệc cưới nhất thiết phải cử hẳn một thành viên trong gia đình lo quản lý phần này. Một số cặp đôi cho biết, trong quá trình tổ chức lễ cưới vì không để ý nên nhân viên đã rót bia vô tội vạ và hậu quả là chi phí tăng lên quá nhiều.
