Đối với việc cưới xin, khi các cô dâu chú rể đặt xong nhà hàng cưới là coi như đã giải quyết xong 50% gánh nặng. Với người Việt Nam, tâm lý “ăn cưới” vẫn còn khá sâu đậm, đặc biệt là với các vị khách lớn tuổi. Vì vậy, cân nhắc và lựa chọn nhà hàng cưới để làm đẹp lòng trăm họ, quan khách là việc không dễ dàng.
Nhiều cô dâu chú rể thường băn khoăn tới những vấn đề quan trọng ảnh hưởng tới quyết định chọn nhà hàng cưới. Chắc chắn không ít người đã biết về các yếu tố quen thuộc liên quan đến nhà hàng như giá cả, vị trí, chất lượng đồ ăn, chất lượng phục vụ, các khuyến mãi…
1. Số lượng khách
Số lượng khách tham dự tiệc cưới là vấn đề nên được đặt lên đầu tiên. Bởi sức chứa của mỗi nhà hàng đều khác nhau. Bạn mải mê tìm kiếm một nhà hàng yêu thích nhưng lại thất vọng vì sảnh tiệc tại đó không thể đáp ứng được số khách của bạn. Vì vậy, cách hiệu quả và nhanh chóng nhất khi tìm nhà hàng cưới là các cô dâu chú rể phải ước chừng số lượng khách, rồi mới tính tới những địa điểm phù hợp với mình.
2. Thành phần khách mời
Sau số lượng khách, thành phần khách mời là yếu tố thứ hai giúp các cô dâu chú rể chọn đúng nhà hàng cưới phù hợp. Chính thành phần khách sẽ quyết định bạn nên chọn nhà hàng cưới kiểu gì, đồ ăn ra sao, chương trình tiệc cưới như thế nào.
– Trong trường hợp 80% khách mời đám cưới là bạn của bố mẹ, tức là người lớn tuổi, cô dâu chú rể nên chọn nhà hàng nổi tiếng về đồ ăn ngon, nhưng thực đơn phải truyền thống, quen thuộc, không có nhiều món ăn lạ, nhiều dầu mỡ hay mùi vị theo ẩm thực phương Tây.
Khi chọn địa điểm, cô dâu chú rể nên tìm nhà hàng nằm gần khu trung tâm để các vị khách lớn tuổi tiện đi lại. Nếu không thể chọn nhà hàng ở tầng 1 (tầng trệt) thì nên đặt các sảnh tiệc ở tầng 2 (mà miền Nam hay gọi là lầu 1), để dự phòng trường hợp thang máy bị kẹt hay quá tải, khách mời vẫn có thể đi thang bộ dễ dàng. Ngoài ra, bạn nên chọn không gian tiệc trong nhà thay vì tiệc ngoài trời vì nhiều khách lớn tuổi không chịu được không khí nắng gió hoặc khi trời mưa còn kịp thời di chuyển.
Với chương trình khai tiệc, không nên quá cầu kỳ, vì thực tế, trong các đám cưới mà khách mời lớn tuổi là chủ yếu, họ sẽ không quan tâm nhiều đến phần khai tiệc có độc đáo hay không mà tâm lý chung chỉ mong chương trình nhanh chóng kết thúc để họ bắt đầu dùng tiệc. Nếu bạn dự định mở màn bằng tiết mục ca nhạc, nên có những màn trình diễn an toàn, không quá nhí nhảnh, gây khó chịu cho các vị khách lớn tuổi.
Cô dâu chú rể cũng nên chú ý các tiết mục trên sân khấu khác, cần tiết chế chương trình biểu diễn nghệ thuật, nên tránh các tiết mục không phù hợp như nhảy múa sôi động hoặc mời khách lên sân khấu tham dự trò chơi. Nếu muốn khuấy động không khí, bạn có thể nghĩ tới các tiết mục có thể ngồi tại chỗ như bốc thăm, hỏi đáp…
Quà tặng đám cưới cũng nên là những món quà thiết thực, không nên mua bánh kẹo mà thay vào đó có thể mua văn phòng phẩm, khung ảnh và những món đồ có giá trị thiết thực, có thể sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Bằng cách chú ý những tiểu tiết nhưng luôn đem đến sự thoải mái cho khách mời, cô dâu chú rể sẽ tạo được ấn tượng tốt với các vị khách lớn tuổi. Ngược lại việc khách mời không hài lòng về đám cưới không chỉ ảnh hưởng đến cô dâu chú rể mà còn liên quan trực tiếp đến cha mẹ hai bên gia đình.
– Trong trường hợp 80% khách mời đám cưới là bạn bè của cô dâu chú rể, là người trẻ tuổi thì các quy tắc cẩn thận trên có thể thay đổi. Bởi hiện nay, giới trẻ đã đón nhận văn hóa cưới hỏi theo cách hiện đại, cởi mở hơn, vì vậy các cô dâu chú rể có thể tìm một nhà hàng với sân vườn thoáng rộng hay thiết kế một thực đơn buffet hiện đại để đãi bạn bè.
3. Ngày cưới
Nhiều cô dâu chú rể sẽ cảm thấy lạ lùng khi ngày cưới lại ảnh hưởng lớn tới nhà hàng cưới nhưng đây chính là yếu tố quan trọng thứ ba góp phần quyết định địa điểm cưới, ngân sách, thậm chí thức ăn và chương trình cưới.
– Ví dụ, nếu đám cưới tổ chức ở miền Nam và vào đúng ngày rằm, bạn sẽ phải chú ý tới thực đơn của tiệc. Vào ngày rằm, một số thực khách miền Nam theo đạo sẽ không ăn được đồ mặn, lúc đó bạn phải xác định số phần thức ăn chay và thức ăn mặn, thậm chí phải thông báo điều này cho khách vì nhiều người họ không biết thực đơn của bạn có món chay nên sẽ chỉ gửi phong bì mà không tới dự. Ngoài ra, nếu cưới vào ngày rằm, bạn có thể gặp trở ngại khi mua hoa, vì một số loại hoa có thể tăng giá vào ngày rằm, dẫn đến chi phí hoa có thể tăng đột biến.
– Ngày cưới rơi vào mùa mưa hay thời điểm dễ có bão, áp thấp nhiệt đời: Trong trường hợp tổ chức đám cưới ngoài trời, cô dâu chú rể phải chuẩn bị phương án 2 để tránh mưa có thể ập đến bất cứ lúc nào. Bạn không nên mạo hiểm tổ chức tiệc nếu trời có dấu hiệu âm u. Trong ngày mưa, không chỉ chỗ ngồi của khách mà toàn bộ những thứ bạn thiết kế cho đám cưới như hoa, phụ kiện trang trí đều sẽ có thể bị hỏng hoặc xấu đi.
Nếu làm đám cưới ngoài biển, dù trời không mưa nhưng chỉ gió mạnh cũng đủ làm những món đồ trang trí, bàn ghế, khăn ăn chông chênh và đổ ập xuống cát. Vì vậy, các cô dâu chú rể cần kiểm tra kỹ với nhà hàng xem họ có những phương án hỗ trợ thế nào nếu mưa to gió lớn.
– Bạn cưới vào mùa cưới: Đây là thời gian cao điểm và có rất nhiều đám cưới diễn ra, vì vậy bạn nên chuẩn bị tâm lý rất nhiều dịch vụ cưới như nhà hàng, ban nhạc, MC thuê ngoài tới hoa, trang phục, xe… sẽ hết hàng, không đủ cung cấp cho bạn. Khi tìm nhà hàng, có thể bạn cũng phải trả giá cao hơn để có được sảnh tiệc ưng ý vì hầu hết những nhà hàng tốt, danh tiếng đều đã kín phòng. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn nhà hàng với số lượng bàn tiệc hợp lý, không nên đặt bàn quá nhiều vì có thể nhiều khách không đến dự do họ cũng phải “chạy show” đi dự các đám cưới khác.
Ngoài ra các cô dâu chú rể cưới vào mùa cưới cũng cần xác định một số việc không được như ý muốn, lý do khách quan là các nhà cung cấp phải lo quá nhiều đám cưới nên không thể đảm bảo dịch vụ trọn vẹn, ưng ý cho các đôi uyên ương như vào mùa thấp điểm.
